La choucroute : l’un des aliments les plus sains, simple à préparer pour une santé intestinale optimale
L'art ancestral de la lacto-fermentation : redécouvrez les bienfaits millénaires du chou et des légumes pour une vitalité au quotidien. L'origine exacte de la choucroute, le chou fermenté, n'est pas précisément connue. On suppose que le chou a été fermenté pour la première fois en Chine. Il aurait également été familier dans la Grèce antique et chez les Romains. Au cours de la construction de la Grande Muraille de Chine, dès le IIIᵉ siècle avant J.-C., les artisans se seraient déjà nourris de riz simple, agrémenté de chou fermenté par l'acide lactique.
Tout sur le maïs : céréale nutritive, bienfaits santé et 4 recettes de médecine chinoise
Originaire de la Mésoamérique, plus précisément d’une haute vallée du Mexique, dans la région du Río Balsas, où il a été domestiqué il y a environ 9 000 ans, les Européens ont découvert le maïs pour la première fois lors du voyage de Christophe Colomb en 1492 dans les Caraïbes. Depuis, il a conquis le monde entier. Cette céréale n'est pas seulement délicieuse, elle possède aussi de nombreuses propriétés thérapeutiques. Un médecin spécialiste de la médecine traditionnelle chinoise les met en lumière et partage quelques recettes simples à réaliser chez soi.
Patate douce, épices, fromage frais : le trio le plus réconfortant de la saison
La patate douce s’avère l’ingrédient secret des grandes tablées : facile, rapide, terrien, jamais trop sucré. Surtout quand un glaçage au fromage frais vient en souligner les arômes épicés.
Hypertension : pourquoi réduire le sel ne suffit pas à faire baisser la tension
Depuis des décennies, le sel est considéré comme l'ennemi du cœur. Mais le véritable problème n'est pas le sel, c'est le déséquilibre dans l'organisme, l'alimentation et le mode de vie, explique René Gräber, naturopathe et auteur invité dans sa chronique hebdomadaire.
Le régime méditerranéen, une solution simple et efficace contre le syndrome de l’intestin irritable
Beaucoup de personnes souffrant de SII peinent à suivre le régime pauvre en FODMAP, souvent jugé trop complexe. Oubliez les régimes d’éviction compliqués. Un simple passage à une alimentation de type méditerranéen – huile d’olive, poisson, légumes et céréales complètes – a surpassé les conseils médicaux classiques pour réduire les symptômes du syndrome de l’intestin irritable (SII), aidant près de deux tiers des patients à se sentir nettement mieux en 6 semaines.
Les protéines, le macronutriment tendance que les spécialistes du marketing utilisent pour vendre des aliments ultra-transformés
Des barres protéinées aux biscuits riches en protéines, nous consommons en Occident de plus en plus d'aliments transformés enrichis en protéines — le tout au nom de la santé.
Préparer son sirop de sureau maison pour apaiser naturellement rhume et grippe
Un guide pas à pas pour préparer un sirop de sureau savoureux avec quelques ingrédients simples. Riche en antioxydants et en vitamine C, le sureau est utilisé depuis des milliers d’années comme remède traditionnel pour aider à renforcer le système immunitaire et à apaiser les symptômes du rhume et de la grippe. Il est apprécié aussi bien par les adultes que par les enfants.
Neuf légumes-racines méconnus qui peuvent booster votre santé
La pomme de terre est de loin le légume-racine le plus consommé, mais beaucoup d’autres offrent bien plus de nutriments et de saveurs.
Aliments ultra-transformés : un risque accru de tumeurs colorectales précancéreuses selon une étude
L'étude choc de 24 ans menée sur près de 30.000 femmes : le lien entre alimentation et santé du côlon décrypté. Cette nouvelle étude a révélé que les aliments ultratransformés (AUT) pourraient être liés à une augmentation des cancers du côlon chez les jeunes à travers le monde.
Le pain, c’est possible : 3 façons de le rendre plus sain et digeste
Aujourd'hui, la plupart des gens comprennent les inconvénients du blé et la nécessité de le limiter ou de l'éliminer de leur alimentation. Ce n'est pas que le blé dans sa forme pure et originale soit mauvais en soi, mais en raison de la surconsommation, de l'hybridation et de sa forte teneur en gluten, de nombreuses personnes n'ont tout simplement pas d'autre choix raisonnable que de l'éviter.
🌟 Le haricot, super-aliment anti-maladies : tous les bienfaits pour votre santé !
Découvrez le secret anti-cholestérol et anti-diabète que vous avez déjà dans vos placards (et qui ne coûte presque rien !). Quel aliment traditionnel est à la fois bon marché, bourré de fibres et de protéines, et capable de réduire votre risque de maladie cardiaque, de diabète et de cancer du côlon ? Les haricots !
Au-delà du sucre : comment les cancers changent de carburant pour survivre — et comment les stopper
Des recherches révèlent comment les cancers passent du sucre aux cétones et aux acides aminés, ouvrant la voie à des traitements ciblant toutes les voies métaboliques.
Il est probable que votre sensibilité au gluten ne soit pas due au gluten
Des recherches montrent que la sensibilité au gluten non cœliaque pourrait en réalité être un syndrome de l’intestin irritable. La recherche de menus et de produits sans gluten pourrait être une source de contrariété inutile pour la plupart des personnes qui évitent le gluten pour leur santé. Le responsable probable de la majorité des réactions au gluten pourrait être le syndrome de l’intestin irritable.
La sagesse oubliée d’une miche de pain
En cherchant à sauver un levain récalcitrant, je découvre la force du vivant et la nécessité de renouer avec l’écosystème qui nous porte.
Thé et cacao : comment réduire les risques pour la santé liés à une sédentarité excessive
Les scientifiques révèlent comment votre alimentation peut protéger votre santé des effets de la sédentarité. On nous conseille souvent de bouger davantage—que ce soit par le sport ou simplement en se levant – pour contrer les effets néfastes d’une position assise prolongée. Mais que se passerait-il si l’on pouvait obtenir certains bienfaits liés au fait de se lever simplement en mangeant ou en buvant certains aliments ?
Vinaigre de cidre de pomme : dix bienfaits insoupçonnés pour votre santé au quotidien
On raconte que le vinaigre aurait été découvert aux alentours de 5000 avant J.-C., lorsqu'un jus de raisin laissé sans surveillance s'est transformé en vin, puis en vinaigre. Utilisé à l'origine comme conservateur alimentaire, les vertus médicinales du vinaigre ont rapidement été mises en lumière.
Les aliments à éviter pour apaiser et prévenir l’eczéma
Des essais cliniques randomisés, en double aveugle et contrôlés, montrent que l’exclusion de certains aliments, comme les œufs et le poulet, peut améliorer significativement la dermatite atopique. Les nourrissons dont les mères avaient été tirées au sort pour supprimer les œufs, le lait et le poisson de leur alimentation présentaient un risque nettement moindre d’eczéma, même plusieurs années plus tard.
Neuf bienfaits santé prouvés des amandes (et comment en profiter au quotidien)
Les amandes sont des fruits à coque extrêmement populaires. Bien qu’elles soient riches en matières grasses, elles sont très nutritives et excellentes pour la santé.
3 gestes simples pour renforcer et nourrir vos poumons cet automne
Selon la médecine traditionnelle chinoise, les poumons sont à la fois plus dynamiques et plus fragiles pendant la saison automnale. Alors que l’air devient plus frais et plus sec à l’automne, beaucoup ressentent une gorge irritée, une toux sèche ou un essoufflement.
Les étonnants bienfaits santé de la pomme de terre : nos solutions pour l’intégrer sans grossir
Les pommes de terre figurent parmi les aliments les plus anciens et les plus fondamentaux, se hissant en tête de liste des cultures potagères numéro un dans le monde. Ces tubercules sont cultivés depuis près de 10 000 ans par les Indiens vivant dans les régions montagneuses des Andes et sont aujourd'hui souvent considérés comme un aliment réconfortant par les gens du monde entier.
Comment utiliser le cynorhodon pour faire le plein de vitamines C et E à l’automne
Des méthodes simples pour récolter, préparer et profiter de ces fruits rouges riches en nutriments essentiels. Riches en antioxydants et en vitamines C et E, les cynorhodons sont de véritables concentrés de bienfaits pour la santé. Ils renforcent le système immunitaire, favorisent la régénération cellulaire et protègent l’organisme contre l’inflammation chronique. On peut les déguster crus, les transformer en sirops ou en confitures, ou encore utiliser leur chair pour élaborer une huile de soin nourrissante.
Curry de pois chiches et noix : douceur d’épices et croquant gourmand
Sous ses airs simples, ce plat réunit le meilleur des contrastes : le moelleux des pois chiches, la douceur du lait de coco et le croquant des noix. Un curry parfumé et réconfortant, parfait pour les soirs d’automne.
Graisses et silhouette : ce qu’il faut vraiment savoir pour ne pas prendre de poids
La science démontre que perdre ou prendre du poids ne se résume pas à « calories consommées versus calories dépensées ». Il existe une certaine logique dans l’idée selon laquelle consommer des aliments riches en graisses—même des aliments nutritifs comme l’avocat, les noix ou l’huile d’olive—peut entraîner une prise de poids. Après tout, un gramme de graisse contient neuf calories, tandis qu’un gramme de protéines ou de glucides n’en contient que quatre.
Huit bienfaits santé étonnants des figues : un allié naturel pour le cœur et la prévention du cancer
Symbole de santé et de longévité depuis plus de 10.000 ans, les études confirment les vertus médicinales que connaissaient déjà nos ancêtres. Les figues sont considérées comme le « fruit de la longévité » et constituent un aliment de base du régime méditerranéen.
Boostez votre immunité cet hiver : le cordial, la recette de sirop aux herbes pour rester au chaud naturellement
Des recettes faciles et rapides : transformez vos ingrédients de saison en élixirs bien-être pour une meilleure digestion et une immunité au top ! Les jours d'hiver nous incitent à rechercher la chaleur, le réconfort, et un petit coup de pouce supplémentaire pour nos défenses immunitaires. Les cordials, sirops aux herbes faits maison – ces mélanges de plantes, de fruits et d'épices infusés avec du sucre ou du miel – nous offrent ces trois bienfaits. Ils sont faciles à préparer, apaisants à siroter, et constituent des cadeaux attentionnés pendant la période des fêtes.
Les bienfaits santé de l’oignon, superaliment aux multiples vertus : comment en tirer le meilleur parti
L’oignon, un superaliment de renommée mondiale, est un ingrédient polyvalent présent dans de nombreuses cuisines et offrant de précieux bienfaits pour la santé. Il peut favoriser la perte de poids, abaisser la glycémie et contribuer à prévenir le cancer et la démence.
Halloween rend-il nos enfants malades ? Les solutions pour repenser les bonbons d’Halloween
Dans la dynamique d’un mode de vie plus sain, il est temps de repenser la surenchère commerciale autour des friandises d’Halloween. Chaque mois d’octobre, les feuilles deviennent rouges, marquant le changement de saison, les citrouilles illuminent les trottoirs et, pendant trente et un jours, il est presque impossible d’entrer dans un supermarché américain sans entendre “Thriller” de Michael Jackson.
Comment préparer le « fire cider » et profiter de ses bienfaits sur le système immunitaire
Mélangez quelques ingrédients simples pour créer ce "cidre de feu" ou "vinaigre de feu", boisson tonique maison qui réchauffe et aide à repousser les rhumes et la grippe.
La recette qui changera votre façon de cuisiner le poulet
Un plat qui se prépare en un quart d’heure, sans tracas, mais plein de saveur. Popularisée par Patty Catalano, cette recette de bouchées de poulet à l’ail et au parmesan séduit les cuisiniers amateurs comme les plus exigeants.
Boire plus d’une canette de soda par jour augmenterait le risque de maladie du foie : comment protéger sa santé hépatique
Boire plus d’une canette de soda par jour augmenterait d’au moins 50 % le risque de maladie du foie : les bons réflexes pour le prévenir. Si vous pensez faire du bien à votre corps en choisissant un soda light plutôt qu’un soda classique, de nouvelles recherches suggèrent que votre foie pourrait ne pas être du même avis.
