Chili de thon facile : une alternative légère et gourmande au chili con carne

L’automne vient d’arriver, alors pourquoi ne pas inaugurer la saison avec une généreuse cocotte de chili subtilement épicée, préparée avec du thon frais et fondant ?

Cette variation d’un grand classique réconfortant marie la richesse des épices à la texture tendre du thon. Elle n’apporte pas seulement une explosion de saveurs, mais propose aussi une option nutritive et saine à savourer.

Étapes

• Préparez tous les ingrédients.

• Commencez la préparation du chili.

• Pendant la cuisson du chili, disposez la salade sur les assiettes.

Liste de courses

280 g de steaks de thon frais, 1 poivron vert, 1 boîte de haricots rouges, 1 boîte de tomates concassées, 1 pot de sauce tomate, 1 petite bouteille de sauce piquante, 1 salade verte, 1 bouquet de coriandre, vinaigrette, poudre de chili, cumin moulu.

Produits de base : huile d’olive, oignons.

Chili de thon

Pour 2 personnes

• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive

• 1 tasse de poivron vert émincé

• 1 tasse d’oignon haché

• 1 cuil. à soupe de poudre de chili

• 1 cuil. à café de cumin moulu

• 280 g de thon frais, coupé en dés de 1,5 cm

• 1 tasse de haricots rouges en conserve égouttés

• 2 tasses de tomates concassées en conserve

• 1 tasse de sauce tomate

• Quelques gouttes de sauce piquante

• 2 cuil. à soupe de coriandre fraîche ciselée

• 4 tasses de salade verte lavée

• 2 cuil. à soupe de vinaigrette

Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poivron vert, l’oignon, la poudre de chili et le cumin. Faites revenir 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que l’oignon commence à ramollir. Ajoutez le thon, les haricots rouges, les tomates concassées et la sauce tomate. Mélangez bien tous les ingrédients. Réduisez le feu à moyen, couvrez et laissez mijoter 5 minutes. Incorporez la sauce piquante. Répartissez le chili dans deux assiettes. Parsemez de coriandre fraîche. Ajoutez 2 tasses de salade sur chaque assiette et arrosez de vinaigrette.

Par portion : 538 calories (21 % de lipides), 12,6 g de matières grasses (dont 1,9 g saturées, 4,3 g monoinsaturées), 66 mg de cholestérol, 50,5 g de protéines, 61,1 g de glucides, 19,6 g de fibres, 277 mg de sodium.

Linda Gassenheimer est l’auteure d’une trentaine de livres de cuisine. Copyright 2025 Tribune Content Agency, LLC