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Revenir à l'authenticité de ThanksgivingRedonner du sens à la fête : l’éloge d’un Thanksgiving plus lent
À l’heure où Thanksgiving fait diligence, entre plats commandés et traditions expédiées, certains choisissent de revenir à une célébration plus lente, plus incarnée. Redécouvrir le temps de préparer, de partager, de transmettre : autant de gestes simples qui redonnent à la fête sa profondeur originelle, faite de gratitude, de famille et de présence réelle.
Photo: Kean Collection/Getty Images
Cette année, Thanksgiving — célébration américaine dédiée à la gratitude et au partage autour d’un grand repas — sera fêtée le jeudi 27 novembre 2025. Et comme chaque année à l’approche de cette date, je remarque à quel point cette fête a changé.
Pour de nombreuses familles, le repas est devenu quelque chose que l’on assemble à partir de produits achetés en magasin ou au restaurant plutôt que quelque chose que l’on prépare ensemble.
On récupère des tartes à la boulangerie, on commande les accompagnements dans son restaurant préféré, et on traque la dinde la moins chère en promotion. La fête se transforme en une simple liste à cocher. Dinde. Farce. Petits pains. Tarte. Terminé.
Il n’y a rien de mal à rechercher la simplicité. J’y ai moi-même contribué. En tant que chef ayant possédé cinq restaurants à Los Angeles, j’ai vendu davantage d’accompagnements de Thanksgiving que je ne saurais les compter. Des milliers, des dizaines de milliers. J’ai vu tant de clients franchir ma porte, stressés, reconnaissants, soulagés que quelqu’un d’autre prenne en charge une partie du repas.
Soutenir son restaurant préféré n’a rien de problématique – c’est même ce qui permet à de nombreuses petites entreprises de survivre. Et certaines années, déléguer une partie du repas est ce qui rend tout simplement possible le fait de se réunir.
Mais cette année, je ressens l’appel à quelque chose de différent.
Une part de moi aspire à retrouver une version plus lente de Thanksgiving – celle où la préparation faisait partie de la fête, où la famille travaillait côte à côte en cuisine, non par souci de tendance ou d’esthétique, mais parce que cela nous ramenait à l’essence même de cette journée : la gratitude, la récolte, la famille et une forme de respect sacré.
Alors, chez nous cette année, nous appuyons sur pause. Pas d’invités à servir. Pas de précipitation. Nous ralentissons ensemble. Mon mari a chassé des dindes sauvages sur notre terrain. Ma fille et moi préparerons des tartes avec les citrouilles que nous avons plantées il y a plusieurs mois. Nous faisons du pain de maïs avec celui que nous avons cultivé ici, au ranch – ce même maïs qui servira aussi à préparer des tamales. Nous avons récolté nos propres patates douces et nous les cuisinerons également.
Ce qui m’enthousiasme le plus, c’est le ponche. Une boisson mexicaine traditionnelle, emplie de fruits et d’épices chaudes. Habituellement, on achète la canne à sucre – mais cette année, nous en avons planté et l’avons soignée pendant toute la saison. Ainsi, le ponche sera préparé avec des fruits, des épices et notre propre canne à sucre. C’est un détail, bien sûr, mais qui, curieusement, relie le passé au présent comme un fil discret.
Recommencer sa vie à 47 ans n’a rien eu de simple. L’agriculture est financièrement éprouvante, imprévisible et souvent exténuante. Mais même au cœur de ces difficultés, il y a quelque chose de sacré dans le fait de nourrir ma famille avec ce que nous avons cultivé, élevé, récolté ou chassé. Je veux que mes enfants vivent ce processus. Je veux qu’ils comprennent que la nourriture ne « apparaît » pas – elle pousse, elle demande du temps, de l’attention. C’est une relation, pas une transaction.
Je ne suggère pas que chacun doive chasser sa propre dinde ou moudre son maïs. Ce n’est pas le propos. L’invitation est simplement celle-ci : ralentir assez pour se reconnecter au repas. Peut-être en achetant des produits à une ferme locale. Peut-être en préparant soi-même un plat que l’on achète habituellement. Peut-être en ressortant une ancienne recette familiale, mise de côté pendant des années faute de temps. Peut-être en ouvrant la cuisine à tous, en cuisinant ensemble plutôt que de laisser une seule personne, stressée, tout assumer.
Il fut un temps où les repas, en particulier ceux des fêtes, étaient plus qu’une simple consommation. Ils étaient synonymes d’histoires, de souvenirs, d’appartenance et de gratitude. À un moment donné dans la culture moderne, la nourriture est devenue quelque chose à acheter efficacement et à oublier rapidement.
Pourtant, rien ne nous oblige à continuer ainsi.
Peut-être que cette année, la nourriture fait plus que remplir notre assiette. Peut-être qu’elle nous relie les uns aux autres. Peut-être qu’elle nous rappelle d’où vient la nourriture. Peut-être qu’elle nous rappelle les mains qui l’ont cultivée, récoltée, transportée, vendue et cuisinée. Peut-être qu’elle nous ramène à la compréhension que la nourriture est relationnelle.
Que ce Thanksgiving soit un peu plus lent. Un peu plus intentionnel. Un peu moins axé sur la perfection, un peu plus sur la présence. Moins sur la facilité, plus sur le lien.
Et peut-être qu’au moment où le repas sera enfin prêt, lorsque chacun s’assiéra pour le partager, la véritable bénédiction sera justement d’avoir ralenti.
Mollie Engelhart, agricultrice et éleveuse, est engagée dans la souveraineté alimentaire, la régénération des sols et l\'éducation à l\'agriculture familiale et à l\'autosuffisance.
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