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Santé naturelle – ImmunitéRenforcer le système immunitaire : recette traditionnelle du lait doré
Le lait doré, un mélange à base de curcuma et de gingembre, est considéré depuis des millénaires dans l’enseignement ayurvédique comme une boisson à la fois curative et purifiante. Il est recommandé en prévention des maladies virales et pour renforcer le système immunitaire. Découvrez ici comment préparer cette boisson traditionnelle.
Le lait d'or traditionnel renforce le système immunitaire.
Photo: unsplash
Le lait doré est apprécié depuis des milliers d’années dans l’ayurvéda. Il est notamment conseillé en cas d’inflammations, de troubles du sommeil et pour aider à détoxifier l’organisme, mais aussi pour soutenir les défenses immunitaires et prévenir les infections virales.
Les principaux composants du lait doré sont le curcuma et le gingembre. Tous deux se voient attribuer de nombreux effets positifs, aussi bien dans l’ayurvéda que dans la médecine traditionnelle chinoise. Le curcuma est ainsi utilisé en médecine traditionnelle chinoise (MTC) contre les maux de tête, l’ostéoporose, la maladie d’Alzheimer ou encore les allergies. Il agit également contre les virus et contribue à renforcer le système immunitaire. Le gingembre, quant à lui, est employé en MTC notamment en cas de toux, de rhume et même de maladies respiratoires chroniques.
Recette ayurvédique du lait doré
Pour un verre de lait doré :
300 ml de boisson végétale (par exemple boisson de riz, d’amande ou de coco)
Un morceau de racine de curcuma d’environ 2 cm ou une cuillère à soupe de curcuma en poudre
Un morceau de gingembre d’environ 2 cm (il détermine le piquant de la boisson)
Une pointe de couteau de cannelle
Une pointe de couteau de poivre noir
Une demi-cuillère à café d’huile de coco
Une pincée de noix de muscade fraîchement moulue
Des dattes ou une cuillère à café de sirop d’agave pour sucrer
Un peu d’eau
Dans la préparation traditionnelle, on commence par réaliser une pâte de curcuma, qui est ensuite mélangée à la boisson végétale.
Préparation de la pâte de curcuma :
Laver, éplucher et couper la racine de curcuma.
Mixer grossièrement.
Ajouter un peu d’eau et mixer à nouveau jusqu’à obtention d’une pâte fine.
Faire chauffer la pâte à feu doux pendant 3 à 5 minutes en remuant constamment, jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Ajouter le poivre noir, la cannelle, la noix de muscade et l’huile de coco, puis bien mélanger.
Préparation du lait doré :
Mixer la pâte de curcuma avec le gingembre.
Incorporer les dattes ou le sirop d’agave et mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.
Faire chauffer la boisson végétale et l’ajouter.
Laisser frémir le mélange pendant 2 minutes à feu doux.
Selon les envies, il est possible de faire mousser la boisson à l’aide d’un mousseur à lait.
Astuce : le lait doré existe également sous forme de poudre bio prête à l’emploi, à diluer, disponible en magasin bio ou en magasin diététique.
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